Elektrische kookplaten

Bij een elektrische kookplaat wordt er een elektrische spoel warm die zijn warmte afstaat aan de kookzone welke de warmte weer afgeeft aan de pan.

Tegenwoordig zijn de elektrische kookplaten zeer snel op temperatuur, maar het afkoelen duurt altijd nog eventjes. Bij overkoken moet de pan ook onmiddelijk van de pit afgehaald worden om het overkoken te stoppen. De betreffende zone uitzetten heeft niet onmiddelijk zin.

Voordeel elekrtrische kookplaat

Voordeel is dat de plaat makkelijk is schoon te maken. Al heeft eten dat is overgekookt wel de neiging om erg vast te koeken aan de hete pit. Gelukkig is de glasplaat ongevoelig voor de meeste stoffen. Alleen verbrande suiker richt onherstelbare schade aan.

Soort pannen

Omdat de elektrische kookplaat vooral gebruik maakt van geleidingswarmte is het noodzakelijk dat de pannen een perfect gladde bodem hebben, anders kan er lucht tussen komen wat de pan isoleert van de plaat. Vooral pannen die vroeger op gas gebruikt zijn willen nog wel eens een beetje krom zijn.